1 КГ порошок лимонной кислоты безводный регулятор кислотности | Дом и сад
6 631,05 руб.
Новое поступление
100 г 99% малиновая кислота L-малиновая Dl-малиновая в порошке по низкой цене пищевая
709,32 руб.
10 г гибберелловая кислота 92% чистоты водорастворимый GA3 ProGibb без милосердия
1 086,88 руб.
Hydrolyzed protein Organic fertilizer Biostimulant Water soluble Amino acid powder Foliar | Дом и сад
Растительное питание быстрое цветовое гормональное порошковое средство
14,18 - 51,98 руб.
1 шт. эффективное органическое удобрение для суккулентов спутник концентрат
114,42 руб.
100 г 100% сорбиновая кислота пищевой консервант класса USP | Дом и сад
558,48 руб.
Calcium Lactate 500g + Sodium Alginate - Molecular cuisine Spherification | Дом и сад
5 329,64 руб.
Характеристики
Лактат кальция 100 г + альгинат натрия г-Молекулярная кухня сферификация | Дом и сад
История изменения цены
*Текущая стоимость 1 272,25 уже могла изменится. Что бы узнать актуальную цену и проверить наличие товара, нажмите "Добавить в корзину"
| Месяц | Минимальная цена | Макс. стоимость | Цена |
|---|---|---|---|
| Sep-16-2025 | 1514.63 руб. | 1590.7 руб. | 1552 руб. |
| Aug-16-2025 | 1501.41 руб. | 1576.59 руб. | 1538.5 руб. |
| Jul-16-2025 | 1259.43 руб. | 1322.52 руб. | 1290.5 руб. |
| Jun-16-2025 | 1476.74 руб. | 1550.51 руб. | 1513 руб. |
| May-16-2025 | 1285.46 руб. | 1349.67 руб. | 1317 руб. |
| Apr-16-2025 | 1450.93 руб. | 1523.99 руб. | 1486.5 руб. |
| Mar-16-2025 | 1437.53 руб. | 1509.0 руб. | 1473 руб. |
| Feb-16-2025 | 1425.56 руб. | 1496.68 руб. | 1460.5 руб. |
| Jan-16-2025 | 1412.72 руб. | 1483.87 руб. | 1447.5 руб. |
Описание товара
Modname = ckeditor
Лактат кальция 100 г + альгинат натрия 100 г
Упаковка: случайная упаковка (наша упаковка будет обновлена, чтобы предотвратить повреждение, но продукт не изменится)
Альгинат Натрия извлекается из водорослей, используется для процесса сферификации,
Он образует гель в присутствии ионов кальция.
Добавьте порошок альгината в ароматную жидкость и пурели и используйте шприц для сжатия
Капельки в ванну с кальцием, где они превращаются в геллифицированную «полость»
Переключитесь вокруг двух ингредиентов для «обратной сферы»:
С помощью ванны альгината натрия и кальция, содержащего пурее.
Для сферификация использовать 0,2 до 1% альгината натрия по весу жидкости
Так как альгинат натрия начинает рубку в присутствии кальция, не используйте в высоком
Кальциевая жидкость, например молоко.
В чехол из твердой воды (высокое содержание кальция) Используйте секвестрат кальция (например. Натрий
Цитрат или глюконат натрия).
Лактат кальция-это экстракт молочной кислоты.
Он хорошо работает в производстве икры, жемчуга, спагетти с использованием технологий сферификации.
Лактат кальция обеспечивает соли кальция в растворимой форме для реакции с альгинатом натрия
Вкус более сдержанный, чем хлорид кальция (соленый и иногда горький/металлический)
Лактат кальция хорошо работает в производстве капель, жемчуга и всех форм спагетти
Путем погружения раствора альгината в ванну с кальцием.
Используйте от 1 до 9% лактата кальция для обеспечения ионов кальция в установке ванн для гидроколлоидов
Которые реагируют с ионами кальция (альгинат натрия, геллан, пектин, карагеннаны (Йота).
Самый простой способ начать обучение молекулярной гастрономии/модернистской кулинарии
Содержит альгинат натрия и лактат кальция (100 г каждого)
Ингредиенты 100% пищевой (Остерегайтесь промышленных версий этих продуктов)
Смотрите так же другие товары: